Junyouの隠れ家

我が家のイチオシたからの熟成黒にんにく、味と効果を徹底レビュー

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我が家で7年作り続けた自家製黒にんにくだが、原料の青森産にんにく(主に福知ホワイト6片種)の高騰で自作を断念。最盛期には5台も釜(電子ジャー)を使い黒にんにくを作っていたが、今(2021年)だと業者の完成品を買う方がはるかに安上がりになってしまった。そこで昨年(2020年初め頃)から色々な業者の黒にんにくを買って試すことに。中には外れもあったが、大抵の業者は及第点を付けられる味だった。そうした中から選んだの...

うわ、臭い!黒にんにくの激臭を簡単に防ぐ我が家の対策

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食べて美味しく、健康にもいいと評判の黒にんにく。実は一般家庭でも作れるのですが、そこで問題になるのが強烈な「にんにく臭」。なんの対策もなしにうっかり自宅で黒にんにくを作るとえらい目に遭うことに。我が家でも最初に作った時に激臭の洗礼を受けました。そこで我が家の激臭対策をご紹介。にんにくの臭いは強烈ですのでご近所に迷惑をかけず、ついでに我が家の被害を防ぐ参考になれば幸いです。題して「うわ、臭い!黒にん...